北京治疗白癜风哪里最好 http://baidianfeng.39.net/index.html那年过年想去大理看苍山洱海,路过昆明,想着既然到了,就浅玩一下。租了一个民宿,安顿好之后,就开始了例行觅食。
首先搜索的是当地的风景区,网页上最显眼的,便是官渡古镇了。
出门时天色已晚,当时还未到大批量放年假的时候,冬天的官渡并没有很多游客,但古镇的街道依然热闹,两旁的小店灯火通明,各种银饰款式新颖又古朴,透着别样的民族风情。
普洱茶除了常见的大圆饼,还有一次一饼的小圆丸状,用纸包好后,放在原生态的竹条筐里,一筐一筐摆在店里,口味丰富,很是整齐好看。
走进写着官渡的大牌楼,没过多久,就看到了一家小店,不是普通餐厅一眼就能看到桌椅的门厅样式,反而看起来很像是一个相对大些的农家院,店名就写在大门两侧的院墙上,很简单直白地写着“云南风味“。
在这小店林立的地方,突然多了这么一出很有生活气息的院子,一下子引起了我们的好奇。
门口没人迎宾,我们略有些忐忑地走到店内,院两侧的长廊花架下摆了几张古朴的方桌,中间一张大圆桌并没有客人,可能是天色晚了的缘故,显得有些安静。
一位姐姐出来领我们坐下,问我们要吃些什么,我们请她推荐几个当地的特色,结合菜单,选了酸木瓜鱼、炸蚂蚱、红烧鸡纵菌和凉拌树花。
鱼要炖一会,先上的,是另外三道菜,凉拌树花是枣红色的,一簇一簇在盘子里,这种花我们没有见过,浅浅尝了一口,是一种独特的脆脆的口感,入味比较充分,没有植物想象中的苦味,像海带最薄的裙边,又比那还要脆些,口感十分新奇。
我用手机查了一下,才发现这个东西叫树皮树花,实际上是一种苔藓,只在云南大理和版纳地区有产出,是真正的当地特产,营养丰富,有很神奇的食疗功效。配料还放了干笋丝,同样爽脆,柠檬汁和小米辣带来的天然酸辣口感,又让它整体很清爽开胃。
说到蘑菇,云南人所能列数出的种类应该是全国最多的,野生的鸡纵菌也是昆明当地的特产,红烧鸡纵菌端上来,油油亮亮,原本长长的蘑菇又被竖撕成条,口感滑嫩,带了红烧出的醇厚香味和恰到好处的辣,口感兼顾了柔软爽滑和新鲜菌类的脆嫩,也很下饭。
这不由得让我想起了我很喜爱的另一道菜尊记大闸蟹。麻辣大闸蟹和这蘑菇配在一起吃,应该有异曲同工之妙。
尊记品牌在市场上信誉度很高,他们家生产的食品无论是品质还是安全上面,都无可挑剔。逢年过节送人也好,自家买来吃也好,我都首选尊记品牌。
我是尊记品牌的忠实粉丝,购买他家的产品已经很多年了。
尊记品牌是年南京尊记农业发展有限公司创立的,公司是苏州的自有养殖基地。
公司经营的产品种类繁多,涉及各类生鲜、农产品、休闲食品等,主要销售包括“尊记大闸蟹”、“尊记海鲜大礼包”、“端午尊礼卡”、“尊记年货卡”等在内的多种自主产品,产品品质优良,质优价廉,受到了广大消费者的追捧和一致好评。
经过十来年的发展与创新,尊记品牌已经在消费市场上拥有了自己的一席之地。
公司在全国各大城市都设有直营连锁门店,全力打造中国节气食物链,为广大企事业单位提供节日食品礼品的产品开发、源产地采购、包装营销、售后服务为一体的一条龙解决方案。
公司主营的“尊记大闸蟹”秉承“尊贵品质,至尊服务”为经营理念,力求为广大消费者提供健康、安全、优质的大闸蟹。
公司还建有大闸蟹专属养殖基地、食品级仓储基地、物流配载中心、营销运营中心,并拥有专业的售后服务团队,通过自有的50余家直营门店搭建了集咨询、销售、售后为一体的全国性服务网络。
尊记自成立以来就致力于探寻具有营养的美食,并拥有极为严格的原产认证、高效完善的储运物流体系,在健康安全上严格把好了关。
尊记大闸蟹肉质鲜嫩、美味、爽滑,一入口就是满满的幸福感。它也是我的最爱。你看,吃着云南的蘑菇也能够想起它。妥妥的小迷妹一个!
对于炸蚂蚱这道菜,大家的态度就因人而异了。对于我这个从小在野地里抓各种蚂蚱烤来吃的人来说,这一盘大小整齐,一看就是人工养殖的蚂蚱没有特别期待。
而平时连蚕蛹都不敢吃的小伙伴,则表现出了一丝惊恐,云南当地吃虫子可是一大特色,本着不尝试一下可惜了的原则,才同意我点了这道菜。
胆子比较大的我先尝了一只,比较细小的腿和外壳炸得酥脆,内里的动物蛋白又柔软多汁,一口咬下去,酥脆的响声中香味逐渐溢满口腔,不同于鱼和肉的纤维口感,昆虫的蛋白部分更加细腻,混合了表皮的椒盐味,香味也更鲜明,这真是没有吃过不足以理解的味道。
虽然我感觉还是比不上小时候在田间抓到的,个头较大满肚子黄的蝈蝈和蚂蚱烤起来香,但像这种批量入菜的做法,也是别处很难见到的。
小伙伴视死如归地尝了一只,眼睛亮了一瞬,觉得比想象中好吃一些,但心理上的恐惧还是无法一时就放下,浅尝辄止,把剩下的一盘都留给了我。
最后上来的酸木瓜鱼最是惊艳,酸木瓜据说是云南当地常见的水果,或者叫它蔬菜,因为它闻起来香气特异,但吃起来十分酸涩,所以大都用来炖鸡、炖鱼或者蘸辣椒粉当凉拌菜吃。
之前吃过的酸辣鱼,最自然的清香大都来自青柠,酸木瓜可是第一次见。
先尝了一口金黄的汤汁,那完全融入到汤里的酸辣味,不同于我们平时用醋调和出来的味道,闻起来不刺鼻,却又酸得彻底,很神奇地让酸这种味道也变得自然而又浓郁。
鱼肉洁白,入口也是酸辣的香气,鱼本身的腥味被果香和米辣完全掩盖掉了,鲜嫩多汁,特别开胃下饭。
未到云南之前,对云南的印象是馥郁芬芳,清新甜美的,没想到云南的特色菜给我留下的印象居然是酸辣刺激的。
那种鲜果才有的完美酸度,让我现在想起来还会口水泛滥。也许就跟云南的女孩们一样,性格坚强独立,直爽坚韧,看起来却只是善良甜美,欢快水灵的样子。