一、茅台、国台、钓鱼台、郎酒，中国主要酱香酒点评
古往今来，酒文化在我国源远流长。素有“中国第一酒镇”之称的贵州茅台镇，以酿造酱香白酒而举世闻名。
酱香型白酒的特点是酱香浓郁，酒味丰满醇厚、入口细腻、酒香留齿，回味悠久。今天我就给大家浅谈一下在酱香酒中名列前茅的“酱香三台”和郎酒。
.茅台
茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，尤其存放几年以后，口感更是绵长醇厚.茅台酒如果单纯从品质上而论，排除口感偏好，说它是国内白酒领头羊，应该实至名归，茅台喝醉后一般不会出现上头现象，第二天起来，基本没有头重脚轻的感觉。
在中国白酒中，茅台酒工艺特殊，为全纯粮固态酿造，不添加任何外来香味物质，五十三度高度茅台酒连浆（水）都不加。
酒香独特，易挥发物质少的特点，为陈年茅台酒的开发打下了物质基础。
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上。
其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含％－.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，不仅口感上乘，入口顺滑，还具有持久留香、回味不绝的典型特点。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达00余种。
其中值得一说的是华茅酒。
始于86年华家开办的成义烧坊，年，华联辉之孙华问渠扩大经营规模，年产量高达公斤，其酒俗称"华茅"。最终华茅与王茅、赖茅一起合并为如今的茅台集团，列为了贵州茅台的股份中。
08年茅台集团重启华茅品牌，09年，由贵州茅台酒股份有限公司出品的华茅酒，正式投放市场。作为战略储备大单品，华茅酒是针对高端商务人群打造的一款高端酱酒，其完美的品质备受消费者青睐。
.国台
号称茅台镇第二大酱酒厂，用做药的精神来做酒，品质还是比较靠谱。国台酒在部分圈层里面，评价不错，知名度比较高，也许与当年专注做定制酒相关。做定制酒，靠的是品质、口感、性价比。
国台酒是国台酒业集团下的一款酒，国台酒业集团拥有茅台镇上第二大的酿酒基地，是我国现代中药领军企业——天士力集团于年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，累计斥资十亿元、历经十余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。
旗下，拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒三个生产基地，年产正宗大曲酱香型白酒近8千吨，储存年份酱香老酒万余吨。
天士力是一家以制药业为中心的高科技企业集团。所以国台酒业生产的各个环节也都按照天士力制药的理念，将传统的制酒经验上升到科学精准地传承，从原材料至成品酒都会经过严格的质量把关。
国台酒业董事长闫希军提出要打造健康白酒，创新现代饮酒文化的经营发展理念。
国台酒看上去，酒体微黄，晶莹剔透，无悬杂物，闻之，前味有果香，后味略微辣，没那么甜，整体上诸味均衡，回味悠长。
这款酒前味尤其好，大多数的茅台镇酒前味都没有果香气，而它前味中的那种清爽香气很是少见，特别迷人。
.钓鱼台
说到茅台镇酒，钓鱼台酒也是不得不谈，钓鱼台在镇子里属于影响力较大但却又很低调的品牌。这几年在酱酒行业声誉鹊起的酱酒，是很多领导的最爱。钓鱼台酒酒质严格按照“”工艺来，企业坚持做大曲坤沙，酒友的反馈都很不错。很多人分析钓鱼台为什么是茅台的替补，估计与酒质与名字有关。喝茅台，太张扬，喝钓鱼台，低调，同时还还有“稳坐钓鱼台”的彩头。
钓鱼台酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司生产的产品，其是大曲酱香型白酒，产地位于位于赤水河畔的茅台镇的核心产区，占地面积60余亩，年产吨酱香型白酒。
公司于0年，在仁怀市名酒工业园区投资新建占地余亩的生产厂区，具备年产万吨酱香型白酒的生产能力。
钓鱼台白酒酒体丰满，醇香协调，回味悠长，空杯留香酒的酒体风格，酒龄越长，醇香倍增。
在层出不穷的高端酒中，钓鱼台能站稳位置，不仅依赖于本身的优良品质，与钓其自带的流量属性和品牌光环也密不可分。
钓鱼台品牌标识源于乾隆御笔"钓鱼台"，古钓鱼台是北京西郊著名的园林之一，迄今已有八百多年的历史。
金代章宗皇帝爱此地风光旖旎，在此筑台垂钓，得名钓鱼台；清乾隆皇帝将此地辟为行宫御苑，御笔亲提"钓鱼台"。
4.郎酒
郎酒作为四川酱香代表，准确定位在茅台之下，营销确实做的好，采取群狼战术，发动群众参与，大搞开发，成为行业成长最快的企业之一。
郎酒的酒质确实很好，对得起中国名酒这个称号，尤其是它的红花郎系列，酒体风格明显，醇厚柔和，值得推荐。
总结
三种酒都以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
二、钓鱼台酒怎么样？第三代国宾酒和贵宾酒有什么区别？
钓鱼台酒名字起得好，销售上却低调；价格不低，酒质不错；产能不大，影响力不小。
（一）名字起得好
、品牌上
懂酒的人都知道，钓鱼台酒是“茅台镇三台”之一，除了销售额能进前三名外，他们的定位都很高：茅台是白酒中的奢侈品；国台主打高端、次高端；钓鱼台则是圈内有名的招待用酒。
对于不懂酒的人来说，“钓鱼台”这个字如雷灌耳，新闻联播里经常提到。用企查查可以查到，钓鱼台酒恰恰是由某宾馆投资的，所以才能叫钓鱼台酒、厂址才能建在茅台镇核心产酒区，在茅台镇还有自建的高粱种植基地。
、酒名上
钓鱼台贵宾酒（珍藏）
在07年之前钓鱼台酒不对外销售，只供宾馆及附属单位宴请、招待、作为礼物馈赠使用，所以酒的名字就定为贵宾酒、国宾酒、总统酒，其中总统酒多次作为礼品赠送国外领导人，大到俄罗斯、美国、小国柬埔寨都收到过总统酒，酒名与酒的用途完全对得上。
这一点类似茅台，茅台就是沿着政务招待→商务招待→民间用酒这条路走过来的。酒的推出顺序上，茅台起初只有飞天/五星这一款酒，后来才依次有了王子酒、迎宾酒；钓鱼台酒的推出顺序和茅台差不多，也是先出国宾、再出贵宾，只是两款酒间隔的时间短罢了。
、销售低调
钓鱼台酒太低调，一没有央视广告，二没有电台广播，三没有明星代言，四不在门户网站做宣传，即便在知乎、微博等自媒体平台上也很难见到钓鱼台的推广信息。
我周围的人对于钓鱼台酒的认知只限于白酒圈里的口口相传。但是，钓鱼台从纯粹的招待用酒变成90%的销量来自民间，只用了4年时间，我认为这很可能与钓鱼台酒的经营理念和酒质有关。
（二）钓鱼台酒走得是小而美的路线，产能不大、影响力不小
钓鱼台酒厂总经理丁远怀认为吨是一个非常适中的规模，酒厂要把投入花在生产管理、基酒储备、质量控制、售后服务上，要做的就是小而美——不求产能、只关心质量，这在国宾、贵宾这两款核心产品上就能看出来，同一代酒质稳定、没有降质的现象，不同代酒品质有所提升。
钓鱼台酒厂
钓鱼台吨的产能，真的很小，从酱香酒的第一梯队（茅台）、第二梯队（郎酒、习酒）、第三梯队（国台、金沙、珍酒、钓鱼台酒）里产能是最低的。前面6个酒厂不仅产能高，而且都有扩建计划：
珍酒从0.46万吨增加到7.5万吨金沙从.9万吨增加到5万吨国台从0.59增加到.8万吨左右郎酒从4万吨增加到5万吨习酒从4万多吨增加到0万吨茅台系列酒从.5万吨增加到0万吨茅台酒从5.0万吨增加到0万吨就连处于第四梯队的丹泉、仙潭、武陵、云门、安酒都在扩产，唯独处于第三梯队的钓鱼台没有扩产计划，钓鱼台酒小而美的路线走得是异常的坚决。
年茅台易地实验原址
钓鱼台酒初期的酒只供自己作为招待酒用，不对外销售，这个策略让我想起了易地试验（就是茅台酒厂整体搬迁前的试验）时期的珍酒，当年茅台酒厂的原班人马，用了0年时间做出的酒只能做到“基本具有茅台酒的风格”，原因就是建厂时间短，没有0年以上的陈年调味用酒。茅台酒在调酒上用了几十种5年以上老酒勾调，最后的酒质当然没法比，也正是考虑到这个原因，验收组认为试验项目成功。
可能是钓鱼台酒厂管理层也认识到了这个问题，所以从年建厂到07年共8年时间做出的酒不对外销售，为的就是做好基酒和调味用酒，为做好酒打好基础，整体上感觉钓鱼台属于那种闷头用心酿酒的那种。
（三）钓鱼台的产品体系
钓鱼台酒的产能不大，但种类不少，包括：国宾酒、贵宾酒、特别展示、年份酒、精品酒、珍品一号、芳华、礼宾、国藏、生肖、雅品、御笔……一共90多个，有点像90年代的五粮液。我认为系列酒少一点比较好，吨的体量酒的类型不能过多，否则会增加消费者的选择成本，不利于酒厂品牌建设。
钓鱼台酒主要的几个系列酒
钓鱼台知名度大的酒主要有个：国宾酒、贵宾酒、特别展示酒，特别展示酒属于有钱买不着的那种，所以这里主要说说钓鱼台的两个核心嫡系——国宾酒和贵宾酒。
、各代产品之间的区别
第三代国宾酒
国宾酒年面世，、0推出了第二、三代；贵宾酒08年才推出第二代、0推出第三代。前面说过，优质白酒离不开陈年老酒调味，所以，建厂初期的第一代酒肯定不如后面新推出的第二代、第三代。
第三代贵宾酒
从第一代到第三代，无论是国宾还是贵宾，酒质都在不断提升。这从价格上也能看得出来，第一代贵宾元、第二代元、第三代、最新推出的珍藏版元；国宾酒从第一代从开始的到第三代直接翻番了。
前面提到珍酒的故事，就是为了便于各位理解老酒对酒质的影响。第一代、第二代之间的时间间隔很长，都隔了0年以上，酒厂迟迟不肯推出新一代产品的原因各位自己应该能想明白了。下面主要聊聊新出的第三代产品。
、定位与渠道
第三代国宾酒定位高端，售价99元，送礼、商务招待意义更大；竞争对手是五粮液、国窖57、青花郎、国台5年这类元以上价位的酒。
第三代贵宾酒定位次高端，售价元，恰好比次高端和高端酒的分界线低块钱，主要用于宴请。竞争对手是红花郎5、品味舍得、汾酒青花0。
贵宾酒（珍藏）
珍藏版贵宾酒定位类似珍藏版剑南春，售价元，兼具宴请、招待、节日送礼用途。
渠道上，第三代贵宾酒（珍藏）只有京东有货，因为珍藏版是由京东专营，是钓鱼台酒里为数不多的专销酒。由于是京东专营，对酒质的要求比较高，用的基酒、调味用酒年限比第三代贵宾酒高，酒质提升明显。
、基酒与勾调
钓鱼台全系列酒都采用大曲坤沙固态发酵工艺，也就是酱香酒讲究的工艺，年生产、年以上老熟、年瓶储后出厂。钓鱼台从酿造到出厂最少有5年时间，这一点和飞天茅台一样，不同的是茅台系列酒是年、迎宾酒年。
第三代国宾酒使用8年陈酒作为基酒、5年以上的老酒调味；第三代贵宾酒、珍藏版的基酒年限稍低低点，珍藏版调味时用了大量0年以上老酒勾调。与普版相比，基酒和调味用酒档次上都高了不少，但价格只贵了00元，所以我认为珍藏版更值得买。
4、风格特点
第三代国宾酒的酱香突出，比较纯净，主要是酱香、果香和淡淡的陈香，香气上幽雅、细腻；入口后满口生香，糊香味恰到好处；酒体丰满、圆润，醇甜舒适，回甘很快，属于细腻幽雅的类型；尾段回甘，苦味稍微有点但不大，回味悠长。
和第三代贵宾相比，国宾入口更柔顺，酒体也更醇厚、丰满；和飞天比起来，醇厚感不如茅台，但酒体更柔和，回甘、香气的层次感更好一些。
第三代贵宾酒酱香浓郁、细腻，花果香味明显，有一种幽雅感；入口爆香，在口中的香气比较持久，酱香味很足；酒体不如第三代国宾酒柔和，但也很柔顺，好入口、不辣喉；酒体比较醇厚，微甜，最大的特点是后段香气挺拔且持久，这一点比老国宾好得多。
贵宾酒（珍藏）可以认为是第三代贵宾酒的升级版，酒体微黄、晶亮透明，酯类含量高，挂杯明显，在杯壁上挂杯又粗又密，倒酒时酒花丰富、持久，芳香四溢。香气上，珍藏版酱香幽雅，内敛，在酱香、焦香、粮香、花果香组成的复合香味中透着舒适的陈香；饮后口齿留香，空杯留香持久，空酒杯里的酱香味非常干净，也能闻到淡淡陈香味。
和第三代贵宾酒比，酒体更醇和浓厚；鼻子闻到的香气、口尝到的香味与酒体很谐调，没有违和感。入口柔和，入喉顺滑、不刺激；酒精度虽高，但喝不出酒精的刺激感；虽然是8月份的新酒，但并不冲，喝起来依然平顺，酒后不上头、不口干，酒质上很接近国宾酒。
三款酒比起来我更推荐贵宾珍藏版，酒质上它不是最好的，但性价比更胜一筹，毕竟他和国宾的差距不是很大，而价格却便宜了6%。
三、钓鱼台和茅台哪个贵？钓鱼台酒质分哪五个等级？钓鱼台国宾酒怎么样？
（一）钓鱼台和茅台哪个贵？
茅台更贵，截止00年茅台酒的价格在到0元之间，而钓鱼台就价格在00到元之间，并且茅台是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。
酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
钓鱼台御笔祈福酒怎么样，钓鱼台御笔祈福酒好喝吗？钓鱼台御笔祈福酒，沉稳大气，大而有道，为礼而生，礼赠上选。
品牌故事
BRANDSTORY
古钓鱼台是北京西郊有名的园林之一，迄今已有八百多年的历史。金代章宗帝爱此地风光旖旎，在此筑台垂钓，得名钓鱼台;清乾隆帝将此地辟为行宫御苑，御笔亲提“钓鱼台”，制石匾镶于行宫内的望海楼.上。钓鱼台品牌标识源于乾隆御笔“钓鱼台”。“钓鱼台”以高品质为品牌内涵，具有深厚的文化底蕴和卓尔不群的品味。
（二）钓鱼台酒算什么档次，钓鱼台酒质分哪五个等级？
我们一起来看看吧。
钓鱼台酒算是中高端档次的酒，钓鱼台酒的定位就是中高端的客户群体，所以这款酒从外包装的设计到酒的口感都符合这方面的人群。
钓鱼台酒按照古老的秘方酿制，酒的基底选用的是八年以上的老酒，还选用了5年以上的优质老酒进行调味，以上百种基酒混合，精心调制而成，这一款酒的口感比较甘甜。入口棉柔。
钓鱼台久置的五个等级分别为B级、A级、A+级、S级、T级，其中B级在市场中的销量比较少，A级和A+级在市场中的销量较高。
（三）钓鱼台国宾酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司旗下一款5%vol酱香型白酒。酱香幽雅，陈香舒适，醇厚隽永，自然协调，空杯留香持久。
贵州省仁怀市茅台镇，拥有酿酒的上等水源、地质、气候条件，千百年来积累了高超的酿造技术和丰富的酿造经验，酿造出具有丰富而独特的微生物群落的酱香型白酒，自古闻名。年钓鱼台国宾酒厂落户赤水河畔，钓鱼台酒有了发展壮大的根基。
钓鱼台国宾酒自年问世以来，已先后推出三代产品。0年4月5日，经过两次迭代升级，第三代钓鱼台国宾酒正式上市。第三代钓鱼台国宾酒，其基酒选用8年以上的老酒，选用5年以上的优质老酒进行调味，以上百种基酒，按照钓鱼台国宾酒标准精心勾调而成。
（四）钓鱼台芳华酒怎么样？钓鱼台芳华酒是哪个公司生产的吗？
今天，笔者就带大家来看看吧。
钓鱼台芳华酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司出品的一款中高端礼盒酒，钓鱼台芳华酒的酒精度为经典酱香5度，口感醇厚，余味悠长。
钓鱼台芳华酒规格是ml礼盒装，外盒以金黄色为主色，体现了年华的吉祥与美好，凸显品质。芳华，释义为美好的年华，用品质好酒，致敬我们美好的年华。
瓶盖顶部印有篆书印章，寓意天圆地方，使产品更有传统文化的气息；瓶身以缠枝莲、寿桃等吉祥元素装饰，蕴含吉祥寓意；酒瓶与酒盒采用相同元素及色彩搭配，整体协调、古朴端庄。
钓鱼台国宾酒厂依赤水河而建，位于茅台镇7.5平方公里的核心酱酒产区。在这里，气候特征独特，河水富含多种微量元素，空气中也聚集着大量微生物群落。茅台镇的酿酒条件，已被实验证明具有不可复制性。究其原因，是得天独厚的自然环境，令微生物种群广泛参与到酿酒的各个环节。依靠天时地利，茅台镇为钓鱼台酒提供了优良的基因基础。
众所周知，酱香酒的原料是高粱、小麦和水，高粱又被称为"沙"。根据"沙"的不同，可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒。坤沙酒即大曲酱香酒，使用完整的高粱颗粒；碎沙酒用的是碾碎的高粱；翻沙酒用的是丢弃的酒糟加一些新粮。投料的完整度越高，酿造成本越高，出酒品质越好。
近二十年中，钓鱼台国宾酒厂专攻一技，只生产大曲酱香酒（坤沙酒）。为了确保原料的高品质与安全性，酒厂还自建有机高粱基地，用以培育当地特有品种——红缨子糯高粱，这种高粱粒小、皮厚、耐蒸煮，是成就大曲酱香酒的灵魂原料之一。
钓鱼台国宾酒厂的酿酒匠师们严格遵循传统大曲酱香的酿造工艺，"一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒"，五斤粮食一斤酒，从原料到出厂至少历经五年时间，钓鱼台国宾酒厂的酿酒成本可见一斑。
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