浙江24小时-钱江晚报记者施雯
音乐响起来，硬菜上起来。
今年家里年夜饭的菜色，想好了没？浙江时下最潮的本土硬菜，要不要了解一下？
1月21日傍晚，浙江省农创客发展联合会年会在杭州举行，来自全省各地的农创客带着看家菜来聚会。
浙江24小时-钱江晚报记者有幸受浙江省农业农村厅邀请，作为现场省十佳农创客标兵评选的评审，品尝了十八道农家美味佳肴。
闲话不多说，咱们先上菜！
法式鹅肝浙江产古法糟鸡来一盘
今天的冷菜有法式红酒鹅肝、红膏炝蟹、特色糟鸡、虾干、海岛蔬菜沙拉共五道菜。
可能大家有所不知，其实，法式鹅肝不是法国进口的，是国产的。
如今，鹅肝不再是高档酒店的菜色，农创客高先锋在宁波杭州湾养殖法国朗德鹅，生产法式肥鹅肝，每年出栏量达到20万只，网上销售额一年有万元。
糟鸡是老底子年夜饭的当家冷菜，不过怎么糟好吃，科学研究完全可以让传统冷菜焕发新光彩，这一点农创客徐世琪做到了。
“我的糟鸡是用熏蒸工艺，然后压制加工，这样的鸡肉质更紧致，糟香更浓郁。”徐世琪说。
来自舟山群岛的农创客何可，带来了自种的新鲜生菜、苦苣菜、小*瓜和彩色小番茄。
这些菜都是他不用药用心耕种的，都说海岛小气候种的菜比较好吃，一盘海岛沙拉菜吃出海洋般的清新味道。
小狗牛肉鲜，本塘青蟹肥，草莓香芋挺特别
今晚的热菜，有西红花*鱼、生态甲鱼、宫廷鸡、藏香猪、天然放养小狗牛、水生蔬菜、鸽子盅、草莓香芋、火腿蒸冬笋、猴头菇浓汤。
西红花*鱼
鸽蛋鸽肉煲
藏香猪白切肉
住公寓的青蟹
青田田鱼
小狗牛肉煲
“小狗牛体型特别小，拉犁好调头，是我们山区耕地的牛。因为推广小农机，小狗牛渐渐没有人养了，我和爸爸年开始买小狗牛，希望这个品种能保护传承下去。”
说着话的是杭州临安90后萌妹子陈柳，她放弃城里的高薪白领不当，回到农村和牛杠上了，现场成了养牛专业户。
一头小狗牛自然放养3年不过-斤，而一头菜牛体重可达上千斤。每次进城参加展会，陈柳的小狗牛总被抢购一空。
宁海小伙陈仲一直做小海鲜批发，他发明了可以暂养青蟹的蟹公寓，还有不用捆绳的青蟹包装。
因为潮水涨落，会影响蟹塘的捕捞量，蟹公寓克服了青蟹价格短期波动大的问题。
在物联网技术加持的蟹公寓里，味道最肥美的脱壳蟹能及时被发现，陈仲还和高校合作开发了保鲜脱壳青蟹，让大家一年四季都能吃上这难得的美味。
浙农大畜牧专业毕业的李明尧是个70后，几年前，他和妻子引进了藏香猪的品种，包了一个山头养猪。
一年散养的一头猪，杀好只有60-70斤，藏香猪肥而不腻，肉质鲜嫩喷香。家里刚刚生了两窝小猪，藏香猪的猪仔特别迷你，人见人爱。
奉化农创客赵洁把家乡土特产奉化芋艿头和自种的草莓来了个混搭：“过去芋艿头都是沾虾酱、酱油的，我用自制的草莓酱搭配它，味道很好吃。”
灵芝孢子粉馒头，铁皮石斛面养胃
灵芝孢子粉馒头、铁皮石斛面条、宫廷鸡煲
最后上的点心，是灵芝孢子粉馒头和铁皮石斛养生面。
种灵芝和铁皮石斛的是位姑娘，名叫金美艳，来自温泉小镇武义。
姑娘家包了多亩山林人工栽培灵芝、铁皮石斛，家里来了客人，姑娘会用灵芝孢子粉做馒头，铁皮石斛做面条招待客人，馒头有股菌类的清新，面条口感特别Q弹。
