随着生活水准日益提高，各种酒类的需求量亦随之增加。
虽然适量的饮酒对身心均为有益，但是饮酒过量所造成的酒醉不适，甚至严重的酒精中*却威胁着现代人的健康乃至生命。
因此，世界各国对减轻酒醉不适等的药品或保健食品的开发均有极高的需求和极为广大的市场。
市场上更有约多种的各式解酒产品行销，显见其市场需求之大及研发工作的蓬勃发展。
然而，分析目前多种维生素、矿物质及所谓的肝功能保护物质，虽然具有减轻酒后身体不适的效果(据说有三至五成的效果)，但本身并无直接分解酒精的能力。换言之，这类产品的主要功能多为增进肝功能或使肝脏超载工作而使身体感觉少许舒适。
长期服用此类产品的副作用可能是使服用者误以为可有恃无恐地饮酒，而在不知不觉中更受到酒精的危害。
宣大为等研究了灵芝的促进肝功能及解酒的功效。
研究表明，赤芝提取物的某些成分含有酒精脱氢酶的基因，而酒精脱氢酶正是人体分解酒精的不可或缺的酶，其结果不但有助于开发解酒产品，甚至有用于治疗酒精中*的潜力。
—以上内容节选自《东方神奇仙草—现代科学论灵芝主编冯敏副主编沈健》—
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