导读：老房子附近长有它，别轻易铲除，今日说出它的价值，希望引起重视
文/农夫也疯狂
近些年，农村的发展是有目共睹的。
把农村这十几年的发展，用翻天覆地这四个字来形容一点不夸张。
现在农村到处都是新房子，还有不少的别墅、小洋楼，而过去那种老房子已经很难见到。就算是见到了，多数也都已经破败不堪了，房子四周长满了杂草。
其中有一种植物，就很喜欢生长在老房子附近。如果大家在老房子附近发现它了，可不要轻易铲除了，它当今的价值很高，希望大家告诉家乡人，能够引起大家的重视，别不懂！
何首乌的科普
这种常常生长在老房子附近的植物，就是何首乌。相信很多人都有听过它的名字，而见过何首乌这种植物的人也不少。
不过需要注意，多数人都是见过何首乌的藤蔓，而很少见过它地下的根块，而一般所说的何首乌并不是它的藤蔓，也不是种子，而是地下的像红薯一样的肥大根块。
何首乌这种植物生命力很强，对生长环境也不怎么挑剔，水沟附近、岩石附近，还有老房子附近都有。并且因为它是一种藤蔓的攀援植物，茎叶也很发达，能爬伸数米远。
现在农村的很多老房子，也就常被何首乌这种植物所覆盖了。虽然它在冬季的时候，藤蔓会干枯死掉。但是到了春天又会生长出来，并且还很浓密。更值得一提的是它的生命力很强，能生长数百年。
可是地下的根块生长却很缓慢，有些四五百年了，也就能长到五六斤重。也可能是因为长寿，并且生长缓慢的原因，在民间何首乌还被称为“仙草”。
何首乌的价值参考
现在提到何首乌，更多的人是知道它能乌发，并且有利于生发，有些人还喜欢用它来泡酒喝。可是在古代的时候，何首乌是和“冬虫夏草、人参、灵芝”合成为“四大仙草”的，并且还有着“长命草”的美称，可见古人对其评价之高。
何首乌在古代确实是很珍贵的一种药材，再加上有些长得像人形，所以更是给它加上了神秘色彩。有很多的民间传说，认为吃它能长寿，还有传说它能成仙。不过可以肯定，何首乌确实有很好的滋补作用。
在古代的很多医书、药典都有记载它的滋补效果，因为何首乌含有多种营养成分，并且还有很多是人体所必须的，再加上一些活性物质的原因，它确实能够保持细胞的活性，提升身体的免疫功能，增强身体的新陈代谢，从而达到延缓衰老的作用，因此何首乌是确实有美容养颜，延缓衰老的作用。
另外何首乌还有保护心脏和降血脂的作用，长期食用有益于补气益血，在中医上也常常作为补肝肾和增强筋骨的药材使用。
结束语
提到何首乌的食用方法，在民间最为常见的一种就是泡酒了。因为自古以来就认为，多种药材搭配泡酒对身体有好处，而将制何首乌泡在酒中慢慢发酵逐渐变成一种药酒，又称为首乌酒。但是需注意，何首乌是有毒性的，泡酒是要讲究方法的，如果不懂不要轻易尝试。
除了泡酒，何首乌还可以用来泡水，或者是炖鸡汤喝。但是要注意的，不管是泡酒还是泡水，生首乌泡水时万万不能饮用的。
如果很注重养生，可以用它来炖汤喝，在炖排骨、鸡肉、猪脚等食材的时候，可以加入何首乌一起，不仅能给汤品增加浓郁的风味，而且能很好的滋养身体。
像在炖排骨、鸡汤或者猪脚汤时就可以加入何首乌。还有一种日常做法是将何首乌与鸡蛋一起炖煮，然后将鸡蛋吃掉，汤喝掉，这样对于体虚的人来说是一种很好的进补方式。
这种植物在农村虽然常见，但是知道它价值的人却不多。所以今日说出了它的价值，希望能引起大家的重视。不要轻易铲除了，留着有大用处。
