在春季这菜再贵也要多吃，是调味品又是中药，有菜中灵芝的称号
清明快到了，在春季时候吃上乡间的美味的好季节了，在今天正式阳光明媚的好天气，就去菜市场里买新鲜的藠头，价格虽有点小贵，也就6块1斤，不过这价格也是值得的，孩子特别喜欢这菜，应该知道这种野菜只有在农村里才有卖，在我们这边，是很少有的，所以价格贵也贵值得。
藠头还可以叫荞头，它的营养丰富，含有蛋白质、糖、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多样营养物质。而且藠头还是种调味食品，还是有一定药用价值的中药，好多人称它是“菜中灵芝”，在中医说藠头可以促进食欲、止呕、消食、暖胃健脾等功效哦，所以在春季是藠头最鲜嫩的的季节了，用它来凉拌，没有食欲的人看了，都会吃上几口，而且多吃还能杀菌哦，所以喜欢的朋友可以买点回家试着吃下哦，今天小编就带大家分享这道美食。
食材：藠头克、适量盐、小把小米椒、少许醋、1个青椒、几滴芝麻油。
做法：
1.把藠头的根须和叶子去掉清洗干净，把藠头切开成丝，再把小米椒切碎和青椒去籽弄碎。
2.再把藠头、小米椒、青椒一起放碗中，加盐调均匀腌制几十分钟。喜欢重口味的，可以加点醋、辣椒调味拌匀，哪种调味都很美味的。
小贴士：
1.如果腌制太多，可以保存在空瓶子里，放冰箱冷藏，想吃就拿。
2.辣椒可以根据口味调入，三高的人食盐不宜放多哦。
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