沈阳白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_9269973.html我们这里叫它山蒜，开紫花。上山石崖缝里多常见，夏天下过雨后，和小伙伴上山时拔一些藠头和馒头一些享用，味道不错，不下雨时需?头挖去。
藠头有一种特殊的香味，这种香味来源于丙烯基硫化物，丙烯基硫化物对身体十分有益，有助于预防动脉硬化。藠头富含维生素B1，而维生素B2是能量代谢，特别是糖代谢所必需的。
藠头含有糖、维生素、矿物质等营养成分，有强身健体、增进食欲、健胃整肠、利尿等功效。所以，中国人自古以来就把藠头和大葱、大蒜归为一类。
藠头是很开胃的菜，藠头腌制品可以用来炒腊肉，它长的很像蒜或者葱。
成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
把藠头的叶和果做馅，制作饼，食欲大增，健胃整肠，而且可以随时取用。
